草莓:美容的灵丹妙药

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草莓性平,味甘酸,有润肺生津、健脾和胃、补血功能益气、凉血解毒之功效。——明·李时珍《本草纲目》

草莓,又称覆盆子,蔓越莓,覆盆子等,是蔷薇科覆盆子属的总称.. 世界上有50多个物种。 它是一种多年生草本植物,其果实从花托生长到肉质的聚集果实,与从卵巢发育的正常果实不同。 因为草莓果实看起来像心脏,而且鲜红的血液,常被称为“相思果”。 鲜美的红嫩,果肉多汁,酸甜可口,草莓风味浓郁,不仅有色泽,而且一般的水果没有令人愉悦的香味,是罕见的水果色、香、味俱佳,故常被称为“水果皇后”。

营养价值

草莓进行果肉组织柔软多汁,无皮无核,味酸甜爽口,有特别的风味和浓郁的芳香味,是一种文化营养教育价值高,且为社会人们自己喜爱的低糖、低热量浆果。草莓的营养素之间容易被人体自身消化、吸收,多吃也不会避免受凉或上火,是老少皆宜的健康中国食品。其主要通过营养主要成分分析含有大量蛋白质、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、膳食结构纤维、各种影响维生素及钙、磷、钾和多种不同微量金属元素等物质。据测定,每10O克果肉中含糖5.7克、蛋白质1克、脂肪O.6克、有机酸约1克,维生素C6O毫克,是苹果、葡萄的10O倍以上,钙32毫克、铁2.2毫克、磷41毫克、钾170毫克、钠6.5毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.11毫克、硒0.7微克、胡萝卜素O.01毫克、硫胺素0.O2毫克、核黄素0.O2毫克、烟酸O.3毫克、含糖(果糖、蔗糖、葡萄糖)量达6%~11%、有机酸(柠檬酸、苹果酸、水杨酸等)1%~1.5%、果胶1.1%~1.7%。这些研究营养素对人体造成骨骼、皮肤和神经网络系统的生长发展发育过程中具有一个良好的促进经济作用。另外,草莓中所含的胡萝卜素是合成以及维生素A的重要组成物质,具有可以明目养肝的作用。

药用价值

草莓不仅营养丰富,其药用价值也很高。李时珍的“本草纲目”,在草莓的药性有明确的记录,说草莓性平,味甘酸,有润肺生津,健脾和胃,补血益气,凉血解毒的功效。现代医学证明,草莓有降血压,抗衰老作用,预防和治疗动脉粥样硬化,高血脂,冠心病心脏疾病,有贫血,白血病,中风,痔疮有一定疗效。

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